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    강좌소개

    강좌 소개

    수업내용/목표

    본 강좌는 신체적, 생리적 변화에따른영양문제와주요원인을학습하고 이에 적합한 신선한 식재료를 활용한 조리를 실습하여 건강 식생활을 위한기술에대해이해하도록돕습니다.

    홍보/예시 영상

    강좌 운영 계획

    주차

    주제

    소주제

    과제

    1주차

    성인 건강 영양 관리

    저작 및 연하곤란식

    소화 흡수 능력을 좋게하는 유동식(流動食)

     

    퀴즈

    2주차

    소화 흡수를 돕는 신선요리

    단호박옹심이 스프

    구운 가치 부추 샐러드

    퀴즈

    3주차

    갈음식과 다짐식

    식도를 편하게 하는 갈음식에 대한 이해

    폐 기능 강화를 돕는 식품에 대한 이해

    퀴즈

    4주차

    식도·폐기능에 좋은 신선요리

     

    시금치 쌀가루 연두부죽

    토마토 냉채

    퀴즈

    5주차

    위를 편하게 하는 일반식과 건강균형식

    위를 편하게 하는 일반식에 대한 이해

    실버 푸드에 대한 이론과 K-Diet에 대한 이론

    퀴즈

    6주차

    실버푸드 건강식

    쌀국수 볶음

    불고기 샐러드

    퀴즈

    7주차

    중간평가

    지필평가

    8주차

    세계 장수 비결

     

    장수국가의 식생활에 대한 이해

    지중해식 식단에 대한 이해

    퀴즈

    9주차

     

    세계 장수 비결

     

    오코노미야끼

    빠에야

    퀴즈

    10주차

     

    건강백세 신선요리

     

    샌드위치 종류 및 빵의 종류, 치즈에 대한 이해

    지중해식 식단과 샐러드에 대한 이해

    퀴즈

    11주차

     

    건강백세 신선요리

     

    루벤 샌드위치

    지중해식 샐러드

    퀴즈

    12주차

     

    식재료 활용 및 보관

    식재료를 이용한 드레싱과 소스 활용

    해외 길거리 음식 문화에 대한 이해

    퀴즈

    13주차

     

    세계의 음식문화

    반미 샌드위치

    파인애플 새우 샐러드

    퀴즈

    14주차

    최종평가

    지필평가

    강좌운영팀 소개

    교수자

    이영우 professor
    이영우 교수
    현) 한양여자대학교 산학중점 조교수
    현) 대한영양사협회(사) 이사

    강좌지원팀

    ESG연구소
    ESG연구소
    연락처: 02-2290-2173
    E-mail: kmooc@socialilab.net

    강좌 수강 정보

    이수/평가정보

    과제명

    출석

    퀴즈

    중간평가

    최종평가

    반영비율(%)

    10

    30

    30

    30

     

      70% 이상 점수획득 시, 이수증을 발급받을 수 있습니다.

    강좌 수준 및 선수요건

    이 강좌는 유익한 내용이 다수 포함되어 있습니다.

    교재 및 참고문헌

    이 강좌는 여러가지 참고자료가 많이 있습니다.

    자주 묻는 질문

    강좌 교재가 따로 있나요?

    네. 있습니다.

    이수 기준은 어떻게 되나요?

    이수 기준은 출석 10%, 퀴즈 30%, 중간평가 30%, 최종평가 30%로이루어지며,총70점이넘을경우이수증을발급해드립니다.

    분야 자연 (생활과학)

    난이도 교양

    운영기관 한양여자대학교

    이수증 미발급

    주차 15 주

    학습인정시간 39시간 00분 (11시간 16분)

    수강신청기간 23.05.30 ~ 23.06.21

    강좌운영기간 23.05.29 ~ 23.06.21

    전화번호 02-2290-2174

    자막언어 한국어

    강좌언어 한국어(ko)

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