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K-MOOC
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      Course Introduction

      🏫강좌소개

      📝수업내용/목표

      수업내용

      한국전통발효음식의 종류와 특성을 이해하고 건강과의 관련성에 대한 지식을 함양하므로써 한국음식에 대한 이해를 높일 수 있다.


      학습목표
      • 한국전통발효음식의 종류와 제조방법에 대하여 설명할 수 있다.

      • 한국전통발효음식을 제조할 수 있다.

      • 한국전통발효음식과 건강과의 관련성을 설명할 수 있다.

      📽️홍보/예시영상

       

       

      🗓️강좌운영계획


      주차

      주차명

      (주제)

      주차별 학습 목표

      차시

      차시명

      강좌 운영방법

      학습내용

      수업방법

      상호작용

      및 평가방법

      학습자료

      1

      전통을 지켜가는 아름다운 사명

      한국전통과 문화에 대해 설명할 수 있다.

      1-1.

      한국전통과 문화의 개념

      강좌영상

      (10×3)

      퀴즈

      PDF 제공

      1-2.

      한국전통과 문화의 중요성

      강좌영상

      (10×3))

      퀴즈

      PDF 제공

      1-3

      사례발표

      강좌영상

      (10×3))

      토론

      메타버스

      토론방

      2

      한국전통발효음식의 특징

      한국전통발효음식의 특징을 설명할 수 있다.

      2-1.

      한국전통발효음식의 특징 1

      강좌영상

      (10×3)

      퀴즈

      PDF 제공

      2-2.

      한국전통발효음식과 특징2

      강좌영상

      (10×3))

      퀴즈

      PDF 제공

      2-3.

      사례발표

      강좌영상

      (10×3))

      토론

      메타버스

      토론방

      3

      한국전통발효음식의 세계화

      세계화된 한국전통음식의 종류를 설명할 수 있다.

      3-1

      한국전통발효음식의 세계화

      강좌영상

      (10×3)

      퀴즈

      PDF 제공

      3-2

      한국전통발효음식의 종류 1

      강좌영상

      (10×3))

      퀴즈

      PDF 제공

      3-3

      한국전통발효음식의 종류 2

      강좌영상

      (10×3))

      퀴즈

      PDF 제공

      4

      현대사회속의 발효음식과 건강

      발효음식이 건강에 미치는 영향을 설명할 수 있다.

      4-1

      발효음식의 특성

      강좌영상

      (10×3)

      퀴즈

      PDF 제공

      4-2

      발효음식과 건강

      강좌영상

      (10×3))

      퀴즈

      PDF 제공

      4-3

      발효음식과 질병예방

      강좌영상

      (10×3))

      퀴즈

      PDF 제공

      5

      장을 담그는 풍습

      장풍습문화를 설명할 수 있다.

      5-1

      장풍습 문화의 개요

      강좌영상

      (10×3)

      퀴즈

      PDF 제공

      5-2

      장담그기 시연

      강좌영상

      (10×3))

      토론

      메타버스

      실습장

      5-3

      장담그기 실습

      강좌영상

      (10×3))

      실습

      메타버스

      실습장

      6

      한반도의

      발효식품과 콩

      콩의 영양학적 의미와 건강과의 관련성을 설명할 수 있다.

      6-1

      콩의 영양성분과 건강

      강좌영상

      (10×3)

      퀴즈

      PDF 제공

      6-2

      콩불리기 시연

      강좌영상

      (10×3))

      토론

      메타버스

      실습장

      6-3

      콩불리기 실습

      강좌영상

      (10×3))

      실습

      메타버스

      실습장

      7

       

      유구한 전통의 씨간장

      씨간장의 기원과 활용방법을 설명할 수 있다.

      7-1

      씨간장의 기원

      강좌영상

      (10×3)

      퀴즈

      PDF 제공

      7-2

      씨간장의 이용한 발효음식

      강좌영상

      (10×3))

      토론

      메타버스

      실습장

      7-3

      씨간장활용 음식 실습

      강좌영상

      (10×3))

      실습

      메타버스

      실습장

      8

      중간고사

       

       

       

       

       

       

      9

      전통메주 이야기

      전통메주 담그기 방법을 이해하고 제조할 수 있다.

      9-1

      전통메주 담그기 기본

      강좌영상

      (10x3)

      퀴즈

      PDF 제공

      9-2

      전통메주 담그기 시연

      강좌영상

      (10x3)

      토론

      메타버스 실습장

      9-3

      전통메주 담그기 실습

      강좌영상

      (10x3)

      실습

      메타버스 실습장

      10

      간장 이야기

      간장 담그기 방법을 이해하고 제조할 수 있다.

      10-1

      전통간장 담그기 기본

      강좌영상

      (10x3)

      퀴즈

      PDF 제공

      10-2

      전통간장 담그기 시연

      강좌영상

      (10x3)

      토론

      메타버스 실습장

      10-3

      전통간장 담그기 실습

      강좌영상

      (10x3)

      실습

      메타버스 실습장

      11

      된장 이야기

      된장 담그기 방법을 이해하고 제조할 수 있다.

      11-1

      전통된장 담그기 기본

      강좌영상

      (10x3)

      퀴즈

      PDF 제공

      11-2

      전통된장 담그기 시연

      강좌영상

      (10x3)

      토론

      메타버스 실습장

      11-3

      전통된장 담그기 실습

      강좌영상

      (10x3)

      실습

      메타버스 실습장

      12

      고추장 이야기

      고추장 담그기 방법을 이해하고 제조할 수 있다.

      12-1

      전통고추장 담그기 기본

      강좌영상

      (10x3)

      퀴즈

      PDF 제공

      12-2

      전통고추장 담그기 시연

      강좌영상

      (10x3)

      토론

      메타버스 실습장

      12-3

      전통고추장 담그기 실습

      강좌영상

      (10x3)

      실습

      메타버스 실습장

      13

      청국장 이야기

      청국장 담그기 방법을 이해하고 제조할 수 있다.

      13-1

      청국장 담그기 기본

      강좌영상

      (10x3)

      퀴즈

      PDF 제공

      13-2

      청국장 담그기 시연

      강좌영상

      (10x3)

      토론

      메타버스 실습장

      13-3

      청국장 담그기 실습

      강좌영상

      (10x3)

      실습

      메타버스 실습장

      14

      전통 식음료 이야기

      전통 식음료 담그기 방법을 이해하고 제조할 수 있다.

      14-1

      전통 식음료 담그기 기본

      강좌영상

      (10x3)

      퀴즈

      PDF 제공

      14-2

      전통 식음료 담그기 시연

      강좌영상

      (10x3)

      토론

      메타버스 실습장

      14-3

      전통 식음료 담그기 실습

      강좌영상

      (10x3)

      실습

      메타버스 실습장

      15

      기말고사

       

       

       

       

       

       



      * 자세한 사항은 공지사항의 "학습활동(강좌운영계획서)" 참조하시기 바랍니다.


      👪강좌운영팀 소개


      👩‍🏫교수자

      김태경 professor➡️ 김태경 교수
      1. 연구실적(논문)
      - Family strengths, ego-identity and school adjustment asperceived by college students, Indian Journal of PublicHeathResearch & Development, 2018, 9(8), p901-907
      - The effects of a pregnancy and childbirth program forpregnant women of advanced maternal age, 2018, 9(9), p329-333
      2. 실무능력- 진주보건대학교 간호학과 교수(2011.2~2016.3)- 동의과학대학교 간호학과 교수(2016.3 ~ 현재)
      3. 외부경력- 독일 노이마이어 산부인과 간호사(2001.4~2002.4)- 독일 미군국군병원 산부인과 병동 간호사(2002.5~2003.5)

      👤강좌지원팀

      ➡️ 디지털평생학습원  조교 변준영  051-860-3066

      ➡️ 디지털평생학습원 메타버스 학습 지원 석은정 051-860-3065


      ‼️강좌수강정보‼️


      🧑‍🎓이수/평가정보

      1. 중간고사(35%)

        - 1~7주차까지의 학습 내용에 부합하는 문항 출제

        - 평가시 3배수 문제은행 출제 : 오지선다 25문항, 주관식 5문항

        - 각 문항의 난이도 비율 : 상 20%, 중 50%, 하 30% 


      2. 기말고사(35%)

        - 9~14주차까지의 학습 내용에 부합하는 문항 출제

        - 평가시 3배수 문제은행 출제 : 오지선다 25문항, 주관식 5문항

        - 각 문항의 난이도 비율 : 상 20%, 중 50%, 하 30% 


      3. 과제(10%) - 1회

        - 과제명 : 건강과 발효음식 중 하나의 이론을 선정하여 정리하고 본인의 의견 제시

        - 채점 기준

      ① 분량 : A4 2(글자크기 12p, 줄간격 160)

      ② 동일 과제물 발견시 : 0점 처리

      ③ 작성분량 미달 시 :

      1/2 미만 (40% 감점)

      1/2~3/4 (20% 감점)

      3/4~ A4 2장 미만(10% 감점) 

      ④ 명확한 자료 출처를 첨부하지 못할 시 :

      30% 감점


      4. 토론 및 실습(10%) - 13회(매주 2차시)

        - 주차별 토론 주제 선정 후 토론방 개설을 통한 적극적 의견 제시 등 참여 유도

      5. 퀴즈(10%) - 13회(매주 1차시)

        - 중간고사 및 기말고사 기간을 제외한 전체 주차의 매 차시별 퀴즈를 3문항 출제하여 학습내용 점검 및 복습을 통해 학습 효과 강화

        - 객관식 100% 출제


      ※ 총 60% 이상 점수 획득시, 이수증을 발급 받을 수 있습니다. 


      ▼강좌수준및선수요건

      강좌수준 : 교양, 전공기초
      선수요건 : 없음

      📚교재및참고문헌

      별도 교재 없음


      ❓자주 묻는 질문


      👉강좌교재가따로있나요?

      강의 교재는 따로 없으며, 자료실 내 강의자료를 활용하시면 됩니다.


      👉수업중궁금한사항이나오류발생시어떻게해야하나요?

      Q&A 게시판 및 교수 이메일로 문의주시면 신속히 답변드리도록 하겠습니다.


      👉강의 소개 영상 자막은 없나요?

      공지사항을 통해 강의 소개 영상/자막 확인이 가능합니다.


      Field Medical Science & Pharmacy (Nursing)

      Difficulty -

      Operating Institute DONG-EUI INSTITUTE OF TECHNOLOGY UNIVERSITY

      Certificate Issuance

      Week 15 Week

      Learning recognition time 45Hour 00Minute (18Hour 54Minute)

      Course Registration Period 26.08.05 ~ 26.09.04

      Course Duration 26.09.08 ~ 26.12.25

      Phone Number 1588-3997

      Subtitle language 영어

      Course language 한국어(ko)

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