참여기관 목록
강좌소개
1. 강의 내용 및 학습목표
* 강의 내용
‘조주음료 문화 여행’에 오신 여러분을 환영합니다.
본 강좌는 여러 종류의 알콜성 및 무알콜성 음료와 기자재 등을 확인하고, 다양한 조주와 음료의 기초 이론과 생산 방법 생생하게 접근해보고자 합니다.
그리고 유능한 조주 음료 전문기술을 습득하고 실 생활에 유용한 음료 정보를 만끽하실 수 있기를 바랍니다.
* 학습목표
- 알콜성 및 무알콜성 음료와 기자재를 이해하고 설명할 수 있다.
- 조주와 음료 생산 방법과 기초 이론을 이해하고 설명할 수 있다.
- 본 강좌를 통해 습득한 음료 조주 기술을 활용하여 알콜성 또는 무알콜성 음료 세 가지를 만들 수 있다.
2. 교수자 소개

3. 이수기준
- Pass/Fail (100점 만점에 종합성적 65점 이상인 경우 이수증 발급)
- 퀴즈: 13회(매주)
- 중간고사: 1회(8주차)
- 기말고사: 1회(15주차)
4. 강좌 수준 및 선수요건
* 본 강좌는 교양 수준의 강좌로 누구나 학습할 수 있으며, 별도의 선수요건은 없습니다.
수업계획서
주차 | 주차명(주제) | 차시 | 차시명(학습내용) | 평가방법 |
1 | 알고 마시는 음료 이야기 | 1-1 | 음료의 개요 | 퀴즈(2) |
1-2 | 음료의 역사 | |||
2 | 자연이 만든 신기한 발효 음료 여행 | 2-1 | 발효의 이해 | 퀴즈(2) |
2-2 | 발효 음료 소개 | |||
3 | 꼭 알아야 할 우리나라 막걸리 여행 | 3-1 | 전통주의 이해 | 퀴즈(2) |
3-2 | 전통주 소개 | |||
4 | 출발! 유럽 맥주 여행 | 4-1 | 맥주의 역사 | 퀴즈(2) |
4-2 | 맥주의 종류 | |||
5 | 이해가 필요한 와인 여행 | 5-1 | 와인의 역사와 이해 | 퀴즈(2) |
5-2 | 와인의 특성 | |||
6 | 와인의 시작! 유럽 와인 여행 | 6-1 | 유럽 와인의 이해 | 퀴즈(2) |
6-2 | 유럽 와인의 종류 | |||
7 | 와인의 대세 아메리카, 호주 등 와인 여행 | 7-1 | 유럽 이외 와인의 이해 | 퀴즈(2) |
7-2 | 유럽 이외 와인의 종류 | |||
8 | 중간고사 | |||
9 | 사람이 만든 과학적인 증류 음료 여행 | 9-1 | 증류의 이해 | 퀴즈(2) |
9-2 | 증류 음료 소개 | |||
10 | 찐한 위스키, 브랜디 여행 | 10-1 | 위스키 이해와 소개 | 퀴즈(2) |
10-2 | 브랜디 이해와 소개 | |||
11 | 궁금한 진, 보드카 여행 | 11-1 | 진에 대한 이해와 소개 | 퀴즈(2) |
11-2 | 보드카에 대한 이해와 소개 | |||
12 | 생소한 럼, 데킬라, 소주 여행 | 12-1 | 럼과 데킬라에 대한 이해와 소개 | 퀴즈(2) |
12-2 | 소주에 대한 이해와 소개 | |||
13 | 너무 이쁜 리큐어 어행 | 13-1 | 리큐어의 정의와 이해 | 퀴즈(2) |
13-2 | 리큐어의 종류 | |||
14 | 새로운 도전! 칵테일 여행 | 14-1 | 칵테일의 원리와 이해 | 퀴즈(2) |
14-2 | 칵테일의 종류 | |||
15 | 기말고사 | |||
기타·문의처
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학습인정시간 (총 동영상시간) 30시간 00분 (11시간 58분)
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주차
주차 15 주
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학습인정시간 (총 동영상시간) 30시간 00분 (09시간 58분)
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학습인정시간 (총 동영상시간) 12시간 48분 (05시간 19분)
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주차 15 주
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학습인정시간 (총 동영상시간) 24시간 40분 (15시간 17분)
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주차 15 주
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학습인정시간
학습인정시간 (총 동영상시간) 12시간 30분 (11시간 16분)
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주차 15주
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학습인정시간 (총 동영상시간) 40시간 00분 (19시간 27분)
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주차 15주
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학습인정시간
학습인정시간 (총 동영상시간) 12시간 30분 (04시간 48분)
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K-FOOD코디네이션(테이블코디네이션+푸드스타일링) 진행중 이수증K-FOOD코디네이션(테이블코디네이션+푸드스타일링)
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2026.03.01 ~ 2026.06.19-
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주차
주차 15주
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학습인정시간
학습인정시간 (총 동영상시간) 12시간 30분 (11시간 16분)
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2026.03.01 ~ 2026.06.19-
운영기관
운영기관 전주대학교
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주차
주차 15주
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학습인정시간
학습인정시간 (총 동영상시간) 18시간 50분 (07시간 36분)
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운영기관
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4차 산업혁명과 스마트기술 : 빅데이터, 인공지능 메타버스를 중심으로 진행중 이수증4차 산업혁명과 스마트기술 : 빅데이터, 인공지능 메타버스를 중심으로
한동욱
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2026.03.01 ~ 2026.06.19-
운영기관
운영기관 전주대학교
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주차
주차 15주
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학습인정시간
학습인정시간 (총 동영상시간) 10시간 00분 (09시간 12분)
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운영기관
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인문학 속의 클래식음악(쏙 클래식!) 진행중 이수증인문학 속의 클래식음악(쏙 클래식!)
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2026.03.01 ~ 2026.06.19-
운영기관
운영기관 전주대학교
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주차
주차 15주
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학습인정시간
학습인정시간 (총 동영상시간) 9시간 22분 (08시간 36분)
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운영기관
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역사학 입문: '지금, 여기'를 위한 역사 공부 진행중 이수증역사학 입문: '지금, 여기'를 위한 역사 공부
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2026.03.01 ~ 2026.06.19-
운영기관
운영기관 전주대학교
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주차
주차 15주
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학습인정시간
학습인정시간 (총 동영상시간) 12시간 30분 (06시간 46분)
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운영기관
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한국 속의 음식 문화 여행 진행중 이수증한국 속의 음식 문화 여행
이대희
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2026.03.01 ~ 2026.06.19-
운영기관
운영기관 전주대학교
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주차
주차 15주
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학습인정시간
학습인정시간 (총 동영상시간) 18시간 50분 (06시간 21분)
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운영기관
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항공산업의 이해, '항공을 말하다' 진행중 이수증항공산업의 이해, '항공을 말하다'
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운영기관 전주대학교
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주차
주차 15주
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학습인정시간
학습인정시간 (총 동영상시간) 10시간 00분 (07시간 38분)
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게이미피케이션의 이해와 활용 종료(청강)게이미피케이션의 이해와 활용
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운영기관
운영기관 전주대학교
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주차
주차 13주
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학습인정시간
학습인정시간 (총 동영상시간) 3시간 00분 (18시간 47분)
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운영기관