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    강좌소개

    강좌소개

    부산의 역사, 부산의 자연환경, 부산사람의 기질을 통해 부산음식의 특성을 혼종성, 장소성, 역동성으로 살펴본다. 한국 근현대사 속의 혼종의 도시 부산을 통해 부산 대표음식의 탄생과정과 산·강·바다의 장소성을 통해 부산음식의 다양성을 이해하며, 공존과 소통의 공간으로서의 글로컬한 부산 시장과 부산사람이 선호하는 맛을 통해 부산사람의 기질과 정신을 살펴본다.

    학습목표

    1. 부산의 대표 음식과 맛을 통해 부산의 역사, 공간, ‘부산사람’을 이해한다.
    2. 음식문화와 지역 정체성의 관계를 분석하며, 부산의 정체성(Identity)을 혼종성‧역동성‧개방성으로 고찰한다.
    3. 부산사람이 즐기는 ‘입맛’을 통해 부산사람의 기질과 행위, 감성을 이해한다.

    강좌 소개 영상


    수업계획

    강좌 목차
    주차 주차명 차시 차시명(소주제)
    1주차

    부산 음식의 이해

    1-1

    부산은 향토음식이 있는가?

    1-2

    부산음식의 특성

    2주차

    부산음식의 혼종성(1): 모방과 창조

    2-1

    혼종의 공간, 부산

    2-2

    모방과 창조의 음식

    3주차

    부산 음식의 혼종성(2): 환대와 향유

    3-1

    부두 노동자 음식의 향유

    3-2

    제조업 노동자 음식의 향유

    4주차

    부산 음식과 장소성: 산‧강‧바다가 만든 ‘Made in Busan’

    4-1

    산‧강‧바다의 장소성과 음식

    4-2

    마! 내가 부산음식이다

    5주차

    부산 음식의 역동성: ‘도떼기’의 힘

    5-1

    공존의 공간: 자갈치 시장, 국제시장

    5-2

    관계와 소통의 공간: 구포시장, 동래시장

    6주차

    부산사람의 맛과 멋

    6-1

    부산사람의 맛

    6-2

    부산사람의 멋

    이수 및 평가정보

    본 강의는 총 6주차로 구성되어 있으며 별도의 이수증은 발급하지 않습니다.

    교수소개

    김희진 교수, 약력<br>현) 경성대학교 창의인재대학 교양학부 교수<br>현) 2018년~현재 부산광역시 교육청 찾아가는 민주시민교실 책임교수<br>현) 부산광역시 가정법원 협의(전) 전문상담위원<br>현) 부산광역시 건강가정지원센터 외부전문상담위원<br>현) 온심리상담센터 자문교수<br>현) 한국상담학회 전문수련감독<br>현) 한국임상예술치료학회 이사<br>저서<br>대학생활과 창의적 학습설계 공저(정인, 2009)<br>자기개발과 진로설계 공저(정인, 2009)<br>진로탐색과 생애설계 공저(정인, 2010)<br>인간관계와 정신건강 공저(만수, 2011)<br>스트레스 관리와 명상 공저(문장21, 2020)<br>현대사회와 정신건강 (문장21, 2021)<br>적응-삶의 지혜 (문장21, 2021)<br>인성과 성찰 공저(경성대출판부, 2021)<br>주요경력<br>2020년~2022년 경성대학교 교양교육연구소 소장<br>2020년~2022년 경성대학교 창의인재대학 부학장<br>2020년~2022년 경성대학교 창의인재대학 교양학부 학부장<br>2022년 예술‧생태‧해양‧민주시민 융합 프로그램 운영<br>2021년 부산광역시 남구청 인문학 강의<br>2005년~ 현재 통합예술치료프로그램(미술, 요리, 원예)운영<br>부산광역시 정보교육원, 영재교육진흥원 교사연수 강사<br>수상내역<br>2018년 경성대학교 강의우수상<br>2020년 경성대학교 강의우수상<br>2020년 경성대학교 공로상이선영 교수, 약력<br>경성대학교 창의인재대학 교양학부 교수<br>한국연구재단 학술연구교수<br>현대문학 및 현대문화이론 전공<br>부산광역시 서구청 평생학습관 강사<br>부산광역시 교육청 찾아가는 민주시민교실 강사<br>경남대학교 의사소통교육부 강사<br>DGIST(대구경북과학기술원) 겸직 교수<br>아카데미토론지도사<br>저서<br>부산의 음식 생성과 변화(공저/부산발전연구원, 2010)<br>마이너리티, 또 다른 부산의 힘(공저/부산발전연구원, 2014)<br>오정희, 비틀림의 미학(효민디앤피, 2019)<br>주요경력<br>경성대학교 인문과학연구소 연구원<br>경성대학교 인성교육센터 연구원<br>김해시 화정글샘도서관 독서 강사<br>삼성그룹 사외보 삼성앤유 부산경남지역 통신원<br>수상내역<br>경성대학교 총장 공로패수상(2021)

    TA소개

     

    강좌지원팀

    경성대학교 에듀테크지원센터, ksmooc@gmail.com

    미리보기

    분야 인문 (언어 · 문학)

    난이도 교양

    운영기관 경성대학교

    이수증 미발급

    주차 6 주

    학습인정시간 2시간 49분 (02시간 35분)

    수강신청기간 24.09.23 ~ 24.11.06

    강좌운영기간 24.09.27 ~ 24.11.07

    전화번호 051-663-5433

    자막언어 한국어 외 2건

    강좌언어 한국어(ko)

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